"Tunca’nın umut dolu akışıyla, mutfağınızda her tabak yeni bir bahar başlatır."
Tunca Nehri, her yıl 5-6 Mayıs tarihlerinde Romanların Kakava Şenlikleri ile hayat bulur.
Hıdırellez geleneğiyle aynı amacı taşıyan bu kutlamalar;
Bolluk ve bereket dilemek,
Kışı ve hastalıkları uğurlamak,
Doğanın uyanışını kutlamak,
Geleceğe umutla bakmak için yapılır.
Efsanelere göre, Baba Fingo’nun sulardan yeniden ortaya çıkışı bu şenliklerin en önemli simgesidir.
Tunca kıyısında yakılan ateşler, göğe savrulan dilekler ve nehrin canlı akışı, yeni başlangıçların müjdecisidir.
Tıpkı Tunca’nın kıyısındaki o ateşler gibi, bu mutfakta da her tabak yeni bir dileğin, yeni bir baharın sofrada filizlenmesidir.
